about

店舗の味をそのままに、福ヤをご家庭でも

豚骨ラーメン発祥の地「久留米」にて、長年引き継がれた純豚骨スープは、久留米豚骨独特の製法で豚骨のみを炊き込みます。
博多ラーメンとは一味違い、濃厚な香りと裏腹にすっきりとした深い味わいは、クセになり食欲をそそります。
久留米ラーメン伝統の「カリカリ」は、今までは手間と時間がかかるので、久留米でも珍しくなりました。
福ヤでは伝統を守り、手作りで豚背油から手作りラードを作り、昔懐かしい「カリカリ」を忠実に引き継いでいます。
麺は、スープに合うように日々研究し、コシのある粉っぽくない低加水麺ですので、替玉が大変人気となっております。

くるめふるさと大使 貞方 邦介